Secondo uno studio recente, l'olio d'oliva protegge dall'infiammazione, dallo stress ossidativo e dal rischio cardiovascolare causato dall'invecchiamento. Scopri di più sulle loro proprietà e su questa recente ricerca che supporta il loro consumo.
Studi scientifici forniscono sempre più prove delle proprietà benefiche dell'olio d'oliva per la nostra salute. Solo poche settimane fa, un gruppo di ricercatori del Dipartimento di Biologia Cellulare, Fisiologia e Immunologia dell'Università di Córdoba ha annunciato i risultati di uno studio in cui mostrano che l'olio d'oliva ha un effetto protettivo contro diverse malattie. Nella sua ricerca, ha studiato in che modo l'olio influisce sulle proteine plasmatiche dei ratti giovani (6 mesi) o vecchi (24 mesi), alimentati per tutta la vita con diete contenenti olio di oliva vergine o olio di girasole come fonte di grassi. In questo modo, hanno scoperto che in quegli animali alimentati con olio d'oliva, i livelli plasmatici delle proteine di fase acuta (presenti nei processi infiammatori) erano ridotti, nelle proteine che sono comuni in situazioni di stress ossidativo (che causano danni alle cellule) e correlato alla coagulazione del sangue, al rischio cardiovascolare e al metabolismo e al trasporto dei lipidi.
Fonte inesauribile di salute
Grazie all'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) e acidi grassi polinsaturi (acido linoleico), l'olio d'oliva offre altri importanti vantaggi:
Aumenta i livelli di colesterolo HDL (buono)
Abbassa LDL-c (colesterolo cattivo)
Benefici del controllo dell'ipertensione arteriosa
Riduce l'aspetto della trombosi e previene l'insorgenza del diabete
Guarda l'importo che consumi e impara a usarlo
L'assunzione giornaliera raccomandata è di tre o sei porzioni. Tuttavia, le persone che soffrono di obesità e che sono sotto trattamento dietetico dovrebbero controllarlo seguendo il consiglio del loro medico.
L'uso dell'olio d'oliva nella cucina mediterranea è essenziale. Come condimento di insalate e stufati e anche per friggere le patate. In quest'ultimo caso, i nutrizionisti ne consigliano l'uso su qualsiasi altro olio vegetale, poiché a temperature elevate mantiene comunque le sue proprietà.
Navigando in internet, abbiamo anche trovato il sito web dell'organizzazione Organización Interprofesional del Aceite de Oliva, che offre interessanti raccomandazioni su come utilizzare l'olio d'oliva.
Non dimenticare di includere questo cibo millenario nella tua dieta quotidiana, ei tuoi piatti acquisteranno sapore e la tua salute sarà rafforzata!
Hai trovato utile questo post? Diffondilo tra le persone che ritieni possano essere interessate a saperne di più sui problemi di nutrizione e salute.
Fonte: Fondazione spagnola per il cuore.
