Avantages de l'huile d'olive

Selon une étude récente, l'huile d'olive protège contre l'inflammation, le stress oxydatif et les risques cardiovasculaires liés au vieillissement. Apprenez-en plus sur leurs propriétés et sur les recherches récentes qui soutiennent leur consommation.

Les études scientifiques fournissent de plus en plus de preuves des propriétés bénéfiques de l'huile d'olive pour notre santé. Il y a quelques semaines à peine, une équipe de chercheurs du département de biologie cellulaire, de physiologie et d'immunologie de l'université de Córdoba a annoncé les résultats d'une étude dans laquelle ils ont montré que l'huile d'olive avait un effet protecteur contre différentes maladies. Dans le cadre de ses recherches, il a étudié l'effet de l'huile sur les protéines plasmatiques de rats jeunes (6 mois) ou âgés (24 mois), nourris tout au long de leur vie par des régimes contenant de l'huile d'olive vierge ou de l'huile de tournesol comme source de graisse. Ils ont ainsi découvert que chez les animaux nourris avec de l'huile d'olive, les concentrations plasmatiques de protéines de phase aiguë (présentes dans les processus inflammatoires) étaient réduites, de protéines communes dans les situations de stress oxydatif (qui endommagent les cellules) et liés à la coagulation sanguine, au risque cardiovasculaire, au métabolisme et au transport des lipides.
Source inépuisable de santé

Grâce à sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés (acide oléique) et polyinsaturés (acide linoléique), l'huile d'olive offre d'autres avantages importants:


    Élève le taux de cholestérol HDL (bon)
    Abaisse le LDL-c (mauvais cholestérol)
    Avantages pour le contrôle de l'hypertension artérielle
    Réduit l'apparition de thrombose et prévient l'apparition du diabète


Regardez la quantité que vous consommez et apprenez à l'utiliser

L'apport quotidien recommandé est de trois à six portions. Cependant, les personnes souffrant d'obésité et qui suivent un traitement diététique devraient en prendre le contrôle en suivant les conseils de leur médecin.


L'utilisation de l'huile d'olive dans la cuisine méditerranéenne est essentielle. Comme vinaigrette de salades et de ragoûts, et même pour faire frire des pommes de terre. Dans ce dernier cas, les nutritionnistes recommandent son utilisation à toute autre huile végétale, car elle conserve ses propriétés aux températures élevées.

En surfant sur Internet, nous avons également trouvé le site Web de l’Organisation Organisatrice Interprofessionnelle de l’Aceite de Oliva, qui propose des recommandations intéressantes sur l’utilisation de l’huile d’olive.

N'oubliez pas d'inclure cet aliment millénaire dans votre alimentation quotidienne, vos plats gagneront en saveur et votre santé sera renforcée!

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Source: Fondation espagnole du coeur.