Benefícios do Azeite

De acordo com um estudo recente, o azeite de oliva protege contra a inflamação, o estresse oxidativo e o risco cardiovascular causado pelo envelhecimento. Saiba mais sobre suas propriedades e pesquisas recentes que suportam seu consumo.

Estudos científicos fornecem mais e mais evidências das propriedades benéficas do azeite para a nossa saúde. Apenas algumas semanas atrás, uma equipe de pesquisadores do Departamento de Biologia Celular, Fisiologia e Imunologia da Universidade de Córdoba anunciou os resultados de um estudo no qual eles mostram que o óleo de oliva tem um efeito protetor contra diferentes doenças. Em sua pesquisa, ele estudou como o óleo afeta as proteínas plasmáticas de ratos jovens (6 meses) ou velhos (24 meses), alimentados durante toda a vida com dietas contendo azeite de oliva virgem ou óleo de girassol como fonte de gordura. Desta forma, eles descobriram que naqueles animais alimentados com azeite, os níveis plasmáticos de proteínas de fase aguda (presentes em processos inflamatórios) foram reduzidos, em proteínas que são comuns em situações de estresse oxidativo (que causam danos às células) e relacionadas à coagulação sanguínea, risco cardiovascular e metabolismo e transporte lipídico.
Fonte inesgotável de saúde

Graças ao seu alto teor de ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico) e ácidos graxos poliinsaturados (ácido linoléico), o azeite de oliva oferece outros benefícios importantes:


    Eleva os níveis de colesterol HDL (bom)
    Diminui o LDL-c (colesterol ruim)
    Beneficia o controle da hipertensão arterial
    Reduz o aparecimento de trombose e previne o aparecimento de diabetes


Assista a quantidade que você consome e aprenda a usá-lo

A dose diária recomendada é de três a seis porções. No entanto, pessoas que sofrem de obesidade e que estão sob tratamento dietético devem controlá-lo seguindo o conselho de seu médico.


O uso de azeite de oliva na culinária mediterrânea é essencial. Como um molho de saladas e ensopados, e até mesmo para fritar batatas. Neste último caso, os nutricionistas recomendam seu uso sobre qualquer outro óleo vegetal, já que em altas temperaturas ainda mantém suas propriedades.

Navegando pela internet, também encontramos o site da Organização Organizacional Interprofissional do Azeite de Oliva, que oferece recomendações interessantes sobre como usar o azeite de oliva.

Não se esqueça de incluir este alimento milenar na sua dieta diária e os seus pratos irão ganhar sabor e a sua saúde será reforçada!

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Fonte: Fundação Espanhola do Coração.