L'analisi sensoriale dell'olio d'oliva vergine è un'avventura che non ti lascerà indifferenti, gli aromi e i sapori dell'olio d'oliva possono farti viaggiare nel tempo e ricordare momenti del passato che pensavi di aver dimenticato.
L'olio d'oliva vergine è l'essenza della nostra dieta mediterranea e, come tale, dovrebbe essere conosciuto e apprezzato. Dalla denominazione d'origine protetta "Priego de Córdoba", offre la possibilità di acquisire le conoscenze necessarie per imparare a differenziare i diversi tipi di olio d'oliva esistenti, sapere come identificare la qualità e le caratteristiche organolettiche degli stessi.
Per questo, il D.O.P. Priego de Córdoba attraverso l'Associazione per il controllo della qualità degli oli della regione di "Priego de Córdoba" (ASCCAL), svolge un programma annuale diviso in tre livelli; inizio livello 1, miglioramento livello 2 e livello 3 avanzato.
Ogni livello è rivolto a un tipo di pubblico, da persone che non hanno alcuna esperienza e vogliono imparare le basi a livello di iniziazione, a degustatori esperti che desiderano affinare le proprie capacità e approfondire la cultura dell'emozionante mondo dell'analisi sensoriale degustazione di diversi tipi di oli monovarietali di origine nazionale e internazionale a livello avanzato. Per coloro che hanno una conoscenza più ampia del mondo dell'olio e dell'analisi sensoriale, è stato creato un livello intermedio, un livello di miglioramento in cui i concetti appresi nel livello iniziale saranno fedeli e si lavorerà per migliorare la tecnica di degustazione, identificazione dei difetti e calibrazione dell'intensità.
Ecco le date:
Livello I: Iniziazione:
Dal 3 al 7 giugno
Livello II: miglioramento:
Dal 1 al 4 luglio
Livello III: avanzato:
Dal 10 al 12 giugno.
Per maggiori informazioni contattare ASCCAL
Telefono +34957547034 / administracion@priegodecordoba.org
