Coupage (Hojiblanco, Picudo y Picual)

Elaborado exclusivamente con aceitunas sanas y seleccionadas de las variedades Picuda, Hojiblanca y Picual, recogidas con esmero y procedentes muchas de ellas de olivares centenarios, La Aldea de Don Gil es un AOVE de atributos y cualidades irreprochables. Los olivares de donde procede este excepcional Aceite Virgen extra cordobés se ubican, principalmente, en el ámbito de protección de la denominación de Origen Priego de Córdoba, en un paraje de excepcional riqueza ecológica y paisajista, como es el Parque Natural de las Sierras Subbéticas Cordobesas, donde concurren unas condiciones climáticas, orográficas y edafológicas muy singulares y propicias para el olivar y la producción de Aceite de Oliva Virgen extra de magnífica calidad.