Para o povo de Priego de Córdoba, "palillos de leche", palitos sagrados ou palitos de Páscoa são mais do que um doce tradicional dessas festas, fazem parte da nossa cultura, de nossas raízes e não podemos conceber essas datas sem esses doces. Do aroma que exalam ao fritá-las, o tipo de ritual ou cerimônia criado em torno de sua elaboração nas casas, o ir e vir de crianças e adultos à panela ou lata onde estão armazenados, a subida à provação com o hornazo Sexta-feira Santa e alguns palitos, as lembranças que eles nos trazem, tudo isso os torna mais do que apenas um doce tradicional.