O turrolate é um doce típico da cordobesa subbética, especialmente das cidades de Rute e Priego. Embora a fama de sua origem seja atribuída a esta última cidade, sua origem reside na fértil imaginação da indústria artesanal de Priego, possivelmente começou a ser elaborada no final do século XVII. Seu nome é uma combinação de nougat e chocolate. É feito com cacau e amêndoas ou amendoim, açúcar e canela. Tem uma forma de haste cilíndrica e é fabricada em diferentes tamanhos e qualidades.

É um produto de grande valor nutricional. No passado, era um presente comum para as mães recém-nascidas, então seu consumo também está relacionado à sorte e boas notícias. Enquanto ele pode ser tomado sozinho, talvez o seu acompanhamento ideal seja ao lado de um pedaço de pão com óleo de terra.