Le Turrolate est un bonbon typique de la Subbética cordobesa, en particulier des villes de Rute et de Priego. Bien que la renommée de son origine soit attribuée à cette dernière ville, elle trouve son origine dans l'imagination fertile de l'industrie de la confiserie artisanale de Priego, qui a probablement commencé à être élaborée à la fin du XVIIe siècle. Son nom est une combinaison de nougat et de chocolat. Il est fait avec du cacao et des amandes ou des cacahuètes, du sucre et de la cannelle. Il a la forme d'une tige cylindrique et est fabriqué en différentes tailles et qualités.

C'est un produit de grande valeur nutritive. Dans le passé, c’était un cadeau courant pour les mères nouvellement nées, leur consommation est donc également liée à la chance et aux bonnes nouvelles. Bien qu'il puisse être pris seul, votre accompagnement idéal est peut-être à côté d'un pain avec de l'huile de terre.